28 мая 2015 г.
Воспитанники детского сада № 143 встречали главу администрации города Чебоксары Алексея Ладыкова во дворе. «Ребята, мы приехали проверить, вкусно ли вас кормят», — обратился к ним гость. «Да-а-а!» — дружно ответили малыши. Но Алексей Олегович на слово не поверил, проследовал в пищеблок.
На плите краснел борщ, в духовке покрывалась золотистой корочкой запеканка. Все выглядело настолько аппетитно, что невольно захотелось стать детсадовцем. Изучаем меню. На завтрак — пшенная каша, какао со сгущенным молоком, батон с маслом. Второй завтрак — фруктовый сок. На обед — салат из свежей капусты, борщ со сметаной, запеканка картофельная с печенью, соус томатно-сметанный, компот из свежих фруктов, хлеб ржаной. Полдник — колбаса в тесте, кефир.
«Детям нравится?» — поинтересовался глава городской администрации у поваров и воспитателей. Как выяснилось, аппетит у дошколят хороший. Родители тут же поддержали: «Повара молодцы, стараются!» В детском саду периодически проводятся мастер-классы, во время которых молодых мамочек учат готовить «правильные» блюда, полезные для растущего организма. «Домашние рыбные котлеты мой сын не ест, а в детском саду добавки просит», — поделилась одна из женщин.
В начале года в связи с кризисом и ростом цен на многие продовольственные товары зашла речь об увеличении родительской платы за питание в детсадах на 10-15 процентов. Это, как отметил Алексей Ладыков, был бы самый простой выход из ситуации, но он больно ударил бы по семейному бюджету многих чебоксарцев. Проблему стали решать совместными усилиями — подключились представители республиканского Управления Роспотребнадзора, Госветслужбы Чувашии, комбинатов питания, поставщики продуктов. За счет эффективного взаимодействия удалось сохранить стоимость детского питания на прежнем уровне. «Эта цена держится с 2013 года», — отметил Алексей Ладыков.
Одна из принятых мер — корректировки в меню детсадовцев. Специалисты нашли достойную замену более дорогим продуктам. Так, в детский рацион включили печень, куриное филе, которые частично заменили говядину бескостную, вместо экзотических детям предложили местные фрукты, горбушу и треску потеснил минтай. Молоко также частично заменили сгущенкой, кондитерские изделия — повидлом.
«Качество не пострадало?» — спросил глава администрации города. «Нашими технологами была проведена большая работа. Новое меню согласовано с Роспотребнадзором, все нормы соблюдены, — ответила руководитель ООО «Кулинар» Лилия Бенда. — Рацион питания ребенка не ухудшился, наоборот. Родители оценили, поддержали».
С поставщиками, как выяснилось, сейчас проблем тоже нет. Работа по краткосрочным контрактам позволила своевременно регулировать стоимость детского питания. Это удобно и для заказчиков, и для исполнителей. Вот что сказал на встрече с главой городской администрации индивидуальный предприниматель Сергей Аказеев, снабжающий детские сады мясом, рыбой и соками: «Все вопросы сняты. Что касается цен, то 12 мая прошло очередное понижение. Например, минтай стал дешевле на четыре рубля, мясо — на три».
Обсуждались и прогнозы. «Осень покажет, какие будут цены», — говорили специалисты. «В течение 2-3 кварталов стоимость питания не вырастет. Потом мы еще раз проведем аналитику, соберемся с комбинатами питания, оценим обстановку и будем принимать соответствующее решение», — заключил глава администрации города Чебоксары Алексей Ладыков.
Источник: "Чебоксарские новости"