23 июня 2012 г.
Продукцию ОАО «Хлеб» нет надобности особо рекламировать. Буханки и батоны, булочки и баранки, торты и кексы — в богатом ассортименте покупатели всегда найдут нужное и для будничного стола, и для праздничного. И в высоком качестве не сомневаются, годами проверено. Но для предприятия важно и мнение профессиональных экспертов. Как раз к Дню Республики из Москвы пришла хорошая весть — на пятом Всероссийском смотре качества хлеба и хлебобулочных изделий «Национальные традиции в хлебопечении» образцы из Чувашии удостоены золотой медали «За высокое качество продукции».
Престижный конкурс проходил в рамках Международной выставки «Современное хлебопечение-2012». ОАО «Хлеб» представило свои изделия массового спроса — хлеб дарницкий, батон нарезной. Конкурентов в этих номинациях хватало: 53 хлебозавода с географией от Подмосковья до Сахалина участвовали в конкурсе, плюс представители стран ближнего зарубежья. Делегация наших хлебопекарей, конечно, волновалась, хотя хорошо знает достоинства своего товара. Рецептура классическая, только натуральные компоненты, никаких пищевых добавок и искусственных красителей. Традиции выдерживаются уже три десятилетия, а вот технология — своя, с собственными секретами. И цена постоянная, два года не менялась, несмотря на регулярно дорожающие энергоносители, воду, муку.
Строгое жюри отдало предпочтение чувашскому хлебу. На предприятии надеются, что это будет способствовать и дальнейшему продвижению продукции ОАО. Сегодня она поставляется почти во все районы республики, а также в Марий Эл и Татарстан. А вот в федеральные торговые сети попасть сложно, не очень жалуют они местных производителей. Разве что с «Магнитом» сложились деловые партнерские отношения. Так что открытие фирменных магазинов ОАО «Хлеб» — не блажь и не амбиции, а необходимость, чтобы бесперебойно обеспечивать покупателей свежей продукцией.
Выдадим секрет: на смотр качества хлеба и хлебобулочных изделий ОАО «Хлеб» представило еще одно свое изделие — свадебный каравай. Этот образец получил Диплом III степени. На российском уровне — высокая оценка. И своего рода подсказка предприятию: вы на правильном пути. Дело в том, что основной «изъян» свадебного каравая — по техническим причинам недостаточно высоко он поднимается при выпечке, старая печь не позволяла. Но уже закупили и сейчас монтируют новую. Не дешевую, зато современную, с большими возможностями. В модернизацию производства деньги вкладываются с учетом перспективы. На те же свадебные караваи устойчивый спрос.
Ежегодно в ассортименте хлебобулочной продукции предприятия появляется с полтора десятка новых наименований. Наверное, самое сложное — сохраняя традиции и высокую планку качества, идти в ногу со временем. ОАО «Хлеб» это удается.
Источник: "Чебоксарские новости"