Из учебно-консультационного пункта, созданного в 1962 году, вуз превратился в один из крупнейших в Приволжском федеральном округе образовательных, научно-методических центров непрерывного образования. Сегодня по 10 специальностям высшего профессионального образования в институте обучается более 9 тысяч студентов. С учетом веяний времени в последние годы появились и новые специальности – «налоги и налогообложение», «Товароведение и экспертиза товаров (в области стандартизации, сертификации и управлении качеством) и т.д. Каждый год в Чебоксарский кооперативный институт поступают учиться десятки дипломированных специалистов, решивших получить второе высшее образование; ведется активная работа по профориентации молодежи и подготовке абитуриентов к поступлению в вуз. Помимо 7 факультетов с 21 кафедрой, в институте работают Центр дополнительного образования, профориентационной работы и довузовской подготовки, Центр информационных технологий, Центр лабораторных исследований, Центр международных связей, 7 научно-исследовательских лабораторий, аспирантура.
Сейчас в институте работает 274 преподавателя, из которых более 65 процентов имеют ученую степень. Список этот постоянно пополняется новыми докторами и кандидатами. В этом году, например, педагоги Чебоксарского кооперативного института защитили 13 диссертаций на соискание ученой степени в том числе - две докторских. Радует растущее качество изданий вуза: во Всероссийском конкурсе на лучшую научную книгу 2006 года, проводимом Фондом развития отечественного образования, его лауреатами стали 11 преподавателей института.
За свою 45-летнюю историю Чебоксарский кооперативный институт подготовил свыше 20 тысяч высококвалифицированных специалистов для различных отраслей экономики. Являясь кооперативным, вуз, прежде всего, призван готовить кадры для системы потребительской кооперации России. Около 90 проц. руководителей и специалистов кооперативных организаций Чувашской Республики – это выпускники Кооперативного института, с которыми вуз и сейчас поддерживает самые тесные и плодотворные отношения. Они трудятся в потребительской кооперации Марий Эл, Татарстана, Мордовии, Ульяновской, Нижегородской, Кировской областей. И список этот еще пополнится - в настоящее время в вузе учатся представители 35 областей и республик России.
Каждый выпускник Чебоксарского кооперативного института по-своему уникален и успешен в профессиональной деятельности. Но все же позволим себе назвать несколько фамилий тех, кто когда-то учился в вузе. Это - заместитель председателя Правления Волго-Вятского банка – управляющий Чувашским отделением Сбербанка России Вячеслав Александров, спикер Законодательного собрания Приморского края Николай Девяткин, министр сельского хозяйства Чувашской Республики Михаил Игнатьев, заместитель председателя Госсовета республики Генрих Васильев. Среди наших выпускников также чемпионка мира Ольга Егорова, председатель Государственного комитета ЧР по гражданской обороне и чрезвычайным ситуациям Виталий Петьков, главный Федеральный инспектор по Республике Марий Эл И.Л. Акчурин, 3-ий секретарь Посольства РФ в Кении М. Ялавин.
Институт – лауреат Премии Президента Чувашской Республики в области качества, победитель конкурса Минобразования России «Внутривузовские системы обеспечения качества подготовки специалистов», Всероссийского конкурса программы «100 лучших товаров России», лауреат республиканского конкурса «Марка качества» и Поволжской премии «За высокое качество и конкурентоспособность продукции и услуг». Есть у вуза и международные награды. Среди них - «Хрустальный рыцарь» в номинации «Лидер отрасли», Американский золотой сертификат качества, Золотая медаль Ассоциации содействия промышленности, и диплом лауреата международного конкурса «EUROPEAN QUALITY» («Европейское качество»). Кстати, в 2008 году Чебоксарский кооперативный институт планирует сертифицировать систему менеджмента качества института на соответствие требованиям международных стандартов серии ИСО 9000:2001.