Московский район г.Чебоксары ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ
Орфографическая ошибка в тексте

Послать сообщение об ошибке автору?
Ваш браузер останется на той же странице.

Комментарий для автора (необязательно):

Спасибо! Ваше сообщение будет направленно администратору сайта, для его дальнейшей проверки и при необходимости, внесения изменений в материалы сайта.

Устаревшая версия сайта. 

Новый информационный ресурс доступен по адресу http://mosk.cap.ru/ 

Публикации » Хлеб- всему голова

31 марта 2004 г.

Хлеб- всему голова

 

Разговор с депутатом Госсо­вета ЧР второго и третьего со­зывов по Юго-Западному избира­тельному округу (г. Чебоксары), генеральным директором ОАО «Хлеб» Еленой Бадаевой начался с обсуждения одного спорного воп­роса, который возник по поводу строительства светофора на пе­рекрестке улиц Энтузиастов и Чернышевского. Учитывая, что хлебозавод (жителям микрорайо­на привычнее именно такое на­звание предприятия. — Авт.) «со­седствует» с этим перекрест­ком, республиканская ГИБДД, а затем и городская администра­ция хотели переложить затра­ты по его возведению на плечи хлебопеков. А проект, составлен­ный ими  же, стоит немного- не­мало 314 тысяч рублей.

 

Депутатские хлотопы

По словам Елены Игнатьев­ны, акционерное общество го­тово обременить себя хлопота­ми по строительству и тем са­мым обезопасить злополучный переход (был случай: машина за­давила пятилетнего ребенка. -Авт.), если хлебозаводу предос­тавят налоговые льготы в пре­делах этой суммы. Но объемное письмо, полученное из Минфи­на республики, все старания депутата-гендиректора свело на нет.

— Я же сама предложила им обустроить этот опасный учас­ток дороги. Но меня не поддер­жали. Содержать дороги, по ко­торым двигается маршрутный транспорт, — это святая обязан­ность муниципалитета. Но, увы... А тратить бесконтрольно день­ги, заработанные коллективом, я не вправе. Видимо, подгото­вив все обоснования, придется обратиться к премьеру. Вопрос-то в любом случае надо решить. Иначе жертв не избежать, — счи­тает Е. Бадаева.

ОАО «Хлеб» итак выделяет немалые суммы для благоустройства дворов и оборудования детских площадок, ремонта подъездных путей и кровли до­мов, на содержание которых у ЖКХ в последние годы ката­строфически не хватает средств. Училищу культуры, испытыва­ющему большие трудности, свя­занные с теплоснабжением, так­же была выделана значительная сумма (40 тысяч рублей).

— Некоторые дворы микро­района не ремонтируются чуть ли не с момента возведения зда­ний. Вот на что не так жалко тра­тить с большим трудом зарабо­танную прибыль предприятия. Хотя в прошлом году в бюдже­ты всех уровней мы заплатили 47 млн. рублей, - рассказывает Елена Игнатьевна.

Тут мы переменили тему и коснулись встреч депутата со своими избирателями, которые «одолевают» народную избран­ницу не только в дни приема. Нередко они с самыми разны­ми просьбами приходят и в ра­бочий кабинет гендиректора.

— Сама поднималась с «ни­зов». Выросла в многодетной се­мье. Из десяти детей выжили се­меро. 6 августа 1964 года, то есть 40 лет назад, я, уроженка д. Но­вое Ишино Янтиковского райо­на, окончив среднюю школу, пришла работать на Чебоксарский хлебозавод № 1 и устроилась уборщицей в ночную смену. Жить было негде, спала прямо в цехе, где кроватью и постелью служи­ла вагонетка. Возможно, поэто­му мне близки и понятны проблемы жителей микрорайона,  хотя на прием приходят не только с Юго- Западного избирательного округа, но и со всех концов Чебоксар и даже отдельных районов Чувашии, — продолжа­ет моя собеседница.

Большая часть вопросов ка­сается трудоустройства. Из 82 просьб Елена Игнатьевна и ее помощница Тамара Моисеева, " юрист по образованию, работа­ющая начальником отдела кад­ров ОАО «Хлеб» и дослужившая в свое время до майора мили­ции, удовлетворили 62. Многие просят спонсорскую и благотво­рительную помощь. На эти цели в 2003 году изыскали около 500 тысяч рублей, в том числе лич­ные средства депутата составили немалую часть. Кстати, Е. Бада­ева не всегда пользуется стату­сом народной избранницы, в министерства и ведомства Обра­щается лично от своего имени.

Тернистый путь к познанию

Уместно подчеркнуть, что гендиректор будет помогать сти­пендиатам 64-й школы, выде­ляя одаренным детям из семей с низким доходом деньги на до­полнительное питание. Ну, а если ее подопечные продолжат образование в вузах и коллед­жах и к тому же будут прилежно учиться, им гарантирована даль­нейшая поддержка.

— Но, к сожалению, семей с невысоким достатком сегодня много. Родители не всегда могут оплачивать за учебу своих чад. Выполняя социальную миссию, приходится в порядке исключе­ния обращаться к ректорам ву­зов, дабы они помогли подаю­щим надежду молодым людям получить образование на бюд­жетной основе. Я очень благодар­на ректору Чувашской сельхозакадемии Николаю Кирил­лову, который по моей просьбе выделил три внеконкурсных ме­ста, — продолжает она.

Желание помочь тем, кто тя­нется к знаниям, у Е. Бадаевой не случайно. Она сама прошла этот тернистый путь к познанию. Начав работать на хлебозаводе, уже на следующий год поступа­ет учиться заочно в Московский пищевой техникум. Становится мастером хлебного цеха. Выхо­дит замуж, рожает сына и дочь и вновь продолжает учебу — на этот раз уже во Всесоюзном за­очном институте пищевой про­мышленности. Становится на­чальником производства Чебок­сарского хлебозавода № 1.

Работникам ОАО «Хлеб», ду­маю, очень повезло, что у них такой понимающий и поддержи­вающий стремления молодых ген-директор. Не случайно сегодня из 700 заводчан 65 учатся заочно в вузах и средних специальных учебных заведениях страны

- Я горжусь своим коллекти­вом, где боль и радость каждого воспринимается как собственная, — подчеркивает парламентарий-руководитель. И добавляет: — Предприятие наше сравнитель­но молодое, средний возраст заводчан — менее сорока лет.

В депутаты я пойду — пусть меня научат

Сказать, что у Е. Бадаевой до избрания ее депутатом Госсове­та Ч Р второго созыва не было опыта парламентской работы — значит, упустить один важный момент в ее биографии. Еще «на заре туманной юности», в кон­це шестидесятых, ее, секретаря комитета комсомола завода на об­щественных началах, избрали депутатом Чебоксарского город­ского Совета депутатов трудящихся. Она была членом комис­сии по торговле и обществен­ному питанию. Ходила по рын­кам, делала пробные покупки, чтобы затем проверить качество товаров.

— По результатам «вылазок» многих затем наказывали. Сло­вом, боялись тогда нашей ко­миссии. А удостоверение депу­тата до сих пор храню как ре­ликвию, — вспоминает Елена Игнатьевна.

А затем работа, семейные за­боты и учеба на некоторое вре­мя отодвинули от общественных дел. Возвращение, но уже в ка­честве депутата Госсовета ЧР, состоялось в 1998 году. Угово­рили члены родного коллектива. На выборах 1998 и 2002 годов одержала уверенную победу. Сегодня она является членом Комитета  по законодательству. По мнению коллег-депутатов, все­гда занимает принципиальную позицию. Если уж с чем-то не согласна - от своих принципов не отступит. Считает, что в пра­вовых актах, которые принима­ет парламент республики, дол­жна быть конкретика, а не толь­ко общие фразы. Иначе закон будет работать не в полном объе­ме. В принимаемых документах Госсовета, по ее мнению, дол­жны указываться исполнители и ответственные лица, чтобы в случае невыполнения закона или отдельных его статей было с кого спрашивать. Критически отно­сится к принятому закону о кво­тировании рабочих мест для ин­валидов. Считает, что в данном случае предприятиям не надо навязывать условия и «сдирать» с них деньги, ибо это зависит от специфики предприятия. Производство в ОАО «Хлеб» не­прерывное, в связи с этим слож­но использовать труд инвали­дов, но тем не менее изыскала возможность трудоустроить 11 человек.

Экскурс в историю

В этом году 2 декабря испол­няется 70 лет со дня образова­ния Чебоксарского хлебозавода № 1 (с 30 декабря 1992 года -ОАО «Хлеб»). Архивные данные свидетельствуют, что под хле­бопекарню было предоставлено помещение закрытой Покров­ской церкви и в довоенное вре­мя там работали не более 15 че­ловек, которые выпускали вруч­ную 3—5 наименований хлебо­булочных изделий.

1981 год был переломным в судьбе предприятия. Старое зда­ние в связи со строительством Чебоксарской ГЭС попадало в зону затопления и подлежало сносу. Работники стали обживать новые корпуса хлебозавода уже по адресу: ул. Энтузиастов, 40. Тогда эта часть Чебоксар счита­лась еще окраиной. После дис­локации предприятия на новом месте в разы увеличились его экономические и производствен­ные показатели.

Сегодня ОАО «Хлеб» - это современное, хорошо оснащен­ное предприятие. Весь техноло­гический процесс в нем меха­низирован и автоматизирован. Ассортиментный перечень состо­ит из 150 наименований хлебо­булочных изделий. Ежесуточно выпускается более 45 тонн про­дукции. Имеется свой механи­зированный автопарк, состоя­щий из 29 транспортной едини­цы. Своя фирменная торговая сеть, насчитывающая около 20 предприятий торговли, через которые ежедневно реализуется  35 процентов вырабатываемой на заводе хлебобулочной про­дукции.

Разумеется, успех не пришел по взмаху волшебной палочки. Чтобы понять это, нужен еще один небольшой экскурс в ис­торию. На Е. Бадаеву, которая возглавила завод в 1985 году, об­рушилась гора проблем. Произ­водство было убыточным, рабо­чих рук и специалистов не хва­тало. Процветало пьянство, во­ровство сырья и продукции. Дис­циплина была никудышная, практически полнейшая анархия. Продукция выпускалась низко­го качества. С такими трудностя­ми даже опытному мужчине-ру­ководителю сложно справиться, а тут женщина, на хрупкие пле­чи которой легли все тяготы предприятия.

— После рабочего дня не ухо­дила домой, часто оставалась де­журить в ночную смену. Наблю­дала, изучала... Встречалась с ра­бочими, беседовала, хотела ра­зобраться: почему при проект­ной мощности 60 тонн завод вы­рабатывает всего 7 тонн хлебо­булочных изделий, — вспоми­нает моя собеседница.

                        В эти трудные годы вместе с коллективом набиралась опыта и сама Елена Игнатьевна. Начала освобождаться от нечистых на руку людей и пьянствующего балласта. Вникнув в суть про­блем, начала подбирать новые кадры, организовала их обуче­ние без отрыва от производства. За 19 лет работы Е. Бадаевой в качестве руководителя число ра­ботающих на предприятии выросло в 3,5 раза. Штат специалистов  пополнился  талантливой и  одаренной  молодежью. Все это в конечном счете, сказалось на объеме и  качестве выпускаемой продукции. За годы ее директор­ства выработка хлебобулочных изделий увеличилась в 6,5 раза в смену.

Если не думать о будущем, его не будет

Но, к сожалению, сегодня жизнь преподносит новые испы­тания. Постоянно растут цены на сырье, что сказывается на себе­стоимости продукции. Даже ми­нимальное повышение цен раз­дражает покупателей. А тем вре­менем резкий рост издержек производства не позволяет заво­ду увеличивать доходную часть своего бюджета. Деньги же нуж­ны для модернизации производ­ства и обновления оборудова­ния, иначе продукция не будет конкурентоспособной. Поэтому директор и ее окружение нахо­дятся в постоянном поиске — изыскивают внутренние резер­вы, находят новых надежных поставщиков сырья, реализуют свою продукцию через сеть фир­менных магазинов «Калач», ис­пользуют энергосберегающие технологии-

Модернизации производства на заводе уделяется самое при­стальное внимание. Ежегодно на эти цели выделяется 6—7 млн. руб­лей. В прошлом году, например, ввели в действие новую линию по выпуску хлебобулочных из­делий и так называемую шес­тую, которая считается резерв­ной и всегда может заменить лю­бую другую, дабы непрерывное производство не остановилось.

Рынок диктует свои условия

Но постоянное сдерживание цен, считает гендиректор ОАО «Хлеб», может привести к нега­тивным явлениям. Настанет вре­мя, когда производить и торго­вать хлебом станет экономичес­ки невыгодно, и при такой си­туации мало кто захочет зани­маться этим бизнесом.

— На днях мы получили но­вое соглашение от поставщиков сырья Чувашии. Отпускная цена муки высшего сорта теперь ста­ла 9 руб. 50 коп. Если сюда вклю­чить издержки производства -страшно подумать, насколько дороже станет стоимость бухан­ки белого хлеба, — не без волнения рассуждает Е. Бадаева. И тут же добавляет: — Вот почем) мы заключили договор на по­ставку, например, ржано-обдирной муки с производителя­ми из дальних регионов. Она там стоит 5 руб. 40 коп. за килограмм, а Канашский комбинат хлебо­продуктов предлагает нам за 7 руб. 20 коп. К тому же и качестве у наших дальних соседей в разы лучше. Это выгодно не только нам, но и покупателям. Чем де­шевле сырье, тем дешевле хлеб Свою же продукцию хлебо­пеки продают 800 торговым предприятиям и организациям в том числе и в соседних рес­публиках — Татарстане, Марий Эл... Покупателям по душе и продукция кондитерского цеха, которому всего два года. В рынок  вошли, отмечает гендиректор, беспрепятственно. Чебоксарские  торты (завод их выпускает около 40 наименований) почти вытеснили марийские. Пользуются спросом бараночные изделия. Ассортимент их самый большой -более 200. Завод постоянно изучает спрос покупателей, проводит дегустацию новой продукции. Пробные выпечки, напри мер, в первую очередь поступают в свою торговую сеть, если они востребованы — сразу же на доживается конвейерное производство. При  этом строго соблюдается рецептура.

Технологи предприятия по­стоянно ведут поиск новых ви­дов изделий с улучшенными вкусовыми качествами, а также  диетических и профилактических сортов хлебобулочных изделий, обогащенных  натуральными пищевыми добавками и минеральными веществами. Например, лепешка с отрубями незамени­ма для людей, страдающих вя­лостью моторики желудочно-ки­шечного тракта, болями в ногах и избыточным весом. Хлеб «Здо­ровье» способствует выведению из организма токсичных про­дуктов, булка йодированная — тяжелых металлов и радионук­лидов. Лепешка бездрожжевая бессолевая готовится по старин­ному рецепту и рекомендуется вместо обычного хлеба при за­болеваниях желудочно-кишеч­ного тракта и в целях профилак­тики при нарушении обмену веществ.

Хлебопек — это звучит гордо

Работу своих подопечных за­служенный работник пищевой индустрии РФ, заслуженный ра­ботник промышленности ЧР Е. Бадаева сравнивает со стале­варами — и эти, и те стоят у горячей печи. Самыми массовы­ми на заводе специалистами она называет тестоводов, формов­щиц, пекарей, водителей и, ра­зумеется, технологов — «авто­ров» всех традиционных изделий предприятия и новинок. Лично сама разработала рецептуру це­лого ряда хлебобулочной про­дукции, пользующейся спросом у покупателей.

Считает, что любой специа­лист должен относиться к своей работе с любовью и приходить на работу в хорошем настроении. Иначе качественной выпечки, которая сама просится в рот, не будет. А чтобы стимулировать заводчан, держит под контролем вопросы, связанные с охраной труда, улучшением условий тру­да и отдыха. На эти цели в ис­текшем году было израсходова­но окаю одного миллиона руб­лей. Принимаются меры по со­зданию необходимых предпосы­лок для роста производительно­сти труда.

Зарплата здесь достойная и выдается своевременно. Боль­шим стимулом являются преми­альные. Но, посетив ряд произ­водственных участков, понял, что труд хлебопека все же не­легкий, трехсменный и со скользящим графиком выход­ных, и что каждую копейку здесь надо заслужить добросовестным отношением к труду.

Николай Морозов

Источник: "Республика"

Мой МирFacebookВКонтактеTwitterLiveJournalОдноклассники

 

 

 

Администрации городов и районов Чувашской Республики
Система управления контентом
428017, г. Чебоксары, Московский пр., 33а
Телефон: (8352) 45-22-55
Факс: (8352) 45-22-55
E-Mail: mosk@cap.ru
TopList Сводная статистика портала Яндекс.Метрика